Vin Mercurey Bautista - 1er cru en sazenay - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc 2020 du Château Bautista est un vin d'exception provenant de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et fins. Cette cuvée 1er cru En Sazenay, typiquement élaborée à partir de Chardonnay, reflète la richesse du terroir aux sols calcaires et marneux qui confèrent une belle minéralité au vin. Le millésime 2020 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et sa structure équilibrée. Avec des techniques de vinification respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes, ce Château déjà bien ancré dans l'histoire locale livre un vin aux arômes délicats.

Pour sublimer ce Mercurey Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer grillés ou un tartare de saumon à l'aneth qui souligneront ses notes citronnées et minérales. Les fromages à pâte molle, comme un camembert affiné, iront à merveille avec son onctuosité. Pour une expérience encore plus typique, associez-le à un jambon persillé ou une volaille de Bresse aux morilles, plats régionaux qui révèlent toute la structure et l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Blanc entre 10 et 12°C après l’avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Prenez ensuite un moment pour apprécier ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité, sa fraîcheur et ses fines notes minérales, caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.