Vin Mercurey Picard - Mercurey 1er cru - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Mercurey 1er Cru 2020 du Château Picard, un vin blanc de Bourgogne, est élaborée dans la prestigieuse sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin est probablement dominé par le cépage chardonnay, typique de la région pour les vins blancs. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, peut offrir un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, avec des arômes de fruits à chair blanche et des notes minérales, caractéristiques du terroir calcaire de Mercurey. Les techniques de vinification traditionnelles en Bourgogne, souvent en fûts de chêne, ajoutent complexité et profondeur. La Bourgogne, réputée pour son climat continental, bénéficie de sols variés et d'une richesse culturelle vinicole, influençant ainsi le style raffiné et équilibré de ce vin. Le Château Picard, reconnu pour son engagement dans la qualité, continue une longue tradition depuis plusieurs générations, renforçant sa réputation à travers des cuvées soigneusement élaborées.

Pour accompagner ce Mercurey Blanc, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer grillés ou des poissons en sauce crémeuse accentueront ses notes minérales et citronnées. Une volaille à la crème, typiquement bourguignonne, se mariera également très bien, mettant en valeur la texture onctueuse et légèrement boisée du vin. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource peuvent aussi faire ressortir l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Blanc à une température de 10-12°C après l'avoir carafé une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe dorée, puis humez-le pour capturer ses nuances florales et fruitées. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée, laissez les saveurs se développer en bouche pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur et rondeur.