Vin Mercurey Pierre Chanau - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du Château Pierre Chanau est un vin rouge de Bourgogne qui incarne l'élégance typique de la Côte Chalonnaise. Bien que l'information sur l'assemblage ne soit pas fournie, les Mercurey rouges sont généralement élaborés à partir de Pinot Noir. Le millésime 2022 promet fruité et fraîcheur, grâce à des conditions climatiques favorables durant l'année. Cette région est connue pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le Pinot Noir, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges et une belle minéralité. Le domaine Pierre Chanau a su se forger une réputation pour sa capacité à produire des vins de qualité, respectueux de la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Mercurey, associez-le à des viandes rouges grillées, comme un filet mignon de porc ou une côte de bœuf. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, s'accordent aussi parfaitement. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, souligneront également les nuances de ce vin. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le de jambon persillé, une spécialité bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16-17°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et révéler ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle, appréciant sa robe rubis brillante. Ensuite, humez le verre pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez avec attention, en appréciant l'équilibre entre acidité, fruité et tanins soyeux.