Vin Mercurey Jean-Philippe Lebeault - Roc Blanc - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Roc Blanc 2022 du Château Jean-Philippe Lebeault est un blanc de l'appellation Mercurey, située dans la célèbre région viticole de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte Chalonnaise. Ce vin illustre brillamment le terroir bourguignon grâce à sa composition en cépage chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2022 est marqué par un climat chaud, favorisant une maturation parfaite des raisins, donnant ainsi un vin riche en arômes et en finesse. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, apporte minéralité et fraîcheur aux vins. Le domaine Jean-Philippe Lebeault est reconnu pour sa tradition viticole et son respect des techniques ancestrales de vinification, cultivant une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Roc Blanc 2022, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer tels qu'un risotto aux pétoncles ou des huîtres fraîches, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre de la région seraient également d'excellents compagnons, dans le respect de la tradition bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et claire, humez les notes florales et d'agrumes qui s'en dégagent puis savourez sa texture en bouche, alliant fraîcheur et rondeur avec une finale ample et minérale.