Vin Mercurey Chanson - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 de la Maison Chanson est un vin rouge de Bourgogne, issu de la Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses terroirs aux sols calcaires et argileux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Mercurey rouges sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir, offrant des profils aromatiques complexes et une élégance en bouche. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques clémentes, favorisant une maturité optimale des raisins et une vinification soignée. La Maison Chanson, fondée au XVIIIe siècle, est réputée pour sa précision et son respect des terroirs, contribuant à sa renommée mondiale.

Pour sublimer ce Mercurey, envisagez de l'accompagner de volailles rôties comme un poulet de Bresse ou de plats mijotés tels qu'un coq au vin. Les champignons sauvages ou un filet de veau aux morilles souligneront magnifiquement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon reste un choix infaillible, mettant en valeur la richesse et la structure du vin.

Servez ce Mercurey à une température idéale de 15-16°C pour en apprécier pleinement les nuances. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat, respirez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis savourez-en la souplesse et la finesse en bouche.