Vin Mercurey Pigneret Fils

Avis Viniou

Le Mercurey de Pigneret Fils, bien que non millésimé, provient de la réputée région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Cette sous-région est connue pour ses sols calcaires et argileux, qui confèrent finesse et complexité aux vins. Le Mercurey, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, propose des arômes de fruits rouges, avec des notes épicées et minérales. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, est idéal pour la maturation harmonieuse des raisins. Le domaine Pigneret Fils, riche en histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui valorise l’expression du terroir.

Pour accompagner ce Mercurey, envisagez des plats tels que le coq au vin, le canard aux cerises ou un rôti de bœuf, qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure élégante. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert offrent aussi un bel accord, tout en douceur et en finesse. Pour une touche régionale, goûtez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui complémente bien la fraîcheur et la légèreté du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet fruité et légèrement épicé. En bouche, savourez la finesse de sa texture et sa longueur persistante, caractéristiques d'un Mercurey bien élaboré.