Vin Mercurey Blondeau-Danne - Le Bois de Lalier - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Le Bois de Lalier" 2022 du Château Blondeau-Danne est un vin rouge élégant typique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Réputée pour ses vins expressifs, cette région bénéficie d'un climat continental offrant des étés chauds et des hivers froids, associé à des sols argilo-calcaires idéaux pour le Pinot Noir, cépage phare de ce vin. Le millésime 2022 promet une belle maturité avec des arômes de fruits rouges et une structure équilibrée. Le domaine Blondeau-Danne, riche d'une histoire familiale et d'une réputation solide, allie tradition et techniques modernes de vinification pour magnifier leur terroir unique.

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des plats comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui feront ressortir ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Les champignons sauvages, en accompagnement d’une volaille de Bresse, se marieront à merveille avec la texture et la profondeur de ce vin. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, des escargots persillés ou un jambon persillé ajouteront une touche régionale.

Servez ce vin entre 15 et 17°C pour une dégustation optimale. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses notes de fruits rouges frais et d'épices fines. En bouche, appréciez l'harmonie entre le fruité et l'acidité, ainsi que sa finale veloutée. Ce vin est prêt à être apprécié dès maintenant, mais il gagnera également en complexité avec quelques années de garde.