Vin Mercurey Dureault - 2011

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc 2011 du Château Dureault est une expression élégante du Chardonnay, typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques variées, a permis de créer un vin harmonieux aux arômes de fruits à chair blanche, mêlés à des nuances florales et minérales. Les sols argilo-calcaires de la région offrent au vin sa minéralité caractéristique, tandis que la vinification traditionnelle en fûts de chêne apporte complexité et rondeur. Mercurey, connue pour ses rouges, propose en blanc une expérience pleine de finesse. Le Château Dureault tire parti de l'histoire riche de la Bourgogne tout en adoptant des pratiques modernes pour produire des vins remarquables.

Pour sublimer ce Mercurey Blanc, pensez à des plats tels que des volailles à la crème, des poissons grillés et des fruits de mer. La richesse de ce vin se mariera également à merveille avec un poulet de Bresse rôti ou des escargots de Bourgogne. Les plats à base de champignons sauvages ou de risotto au parmesan pourraient également souligner les notes minérales et beurrées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez votre Mercurey Blanc entre 12 et 14°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Observez sa robe jaune pâle avant d'humer ses subtils arômes de pomme, de poire et de noisette. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ce vin dévoile ses secrets à qui sait prendre le temps d'apprécier chaque étape de la dégustation.