Vin Mercurey Jeannin-Naltet - 1er Cru "Clos des grands Voyens" Monopole - 2015

Avis Viniou

Le Mercurey 1er Cru "Clos des grands Voyens" Monopole 2015 du Château Jeannin-Naltet est un vin rouge élégant provenant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime avec finesse le caractère distinct de son millésime 2015. Le terroir de Mercurey, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure équilibrée et une palette aromatique complexe. Le Château Jeannin-Naltet, avec son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, produit des vins qui reflètent l'authenticité et l'excellence de la Bourgogne. La région, connue pour ses conditions climatiques modérées et sa riche histoire viticole, influence fortement le style délicat et raffiné de ce vin.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Mercurey, envisagez de le servir avec des plats raffinés tels que le canard rôti ou les volailles en sauce, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et notes boisées. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de champignons des bois, s'harmoniseront aussi parfaitement avec la terre expressive du vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon traditionnel sublimera ses nuances complexes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, avant d’en humer les délicates effluves de fruits rouges, de notes épicées et de sous-bois. Finalement, goûtez pour révéler sa structure soyeuse et sa belle persistance en bouche.