Vin Mercurey Domaine Berger-Rive - 2021

Avis Viniou

Le Mercurey 2021 du Domaine Berger-Rive est un vin rouge de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui offrent des vins d'une belle structure et d'une grande finesse. Ce vin, principalement issu du cépage Pinot Noir, se distingue par des arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et boisées. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et une récolte délicate, a permis de produire des vins élégants et équilibrés. Le Domaine Berger-Rive, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respecte l'identité du terroir et valorise la finesse du Pinot Noir. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation lente et équilibrée des raisins, contribuant au caractère raffiné et complexe des vins de Mercurey.

Pour accompagner ce Mercurey 2021, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et son caractère fruité. Une volaille rôtie à la sauce au vin rouge ou un filet mignon aux airelles se marieront parfaitement avec ses arômes veloutés. Les plats typiquement bourguignons, tels qu'un coq au vin ou une fricassée de champignons forestiers, créeront également une harmonie gustative riche et satisfaisante, tout en exaltant le profil aromatique du Pinot Noir.

En termes de dégustation, servez ce Mercurey 2021 à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez sa texture délicate et ses tanins soyeux, profitant de la persistance de ses arômes avant de conclure sur une finale harmonieuse.