Vin Mercurey Bautista - Marie-Christine - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Marie-Christine" 2023 du Château Bautista est un vin rouge enchanteur provenant de la Côte Chalonnaise, une sous-région notable de la Bourgogne connue pour ses Pinot Noir séduisants. Ce millésime 2023 promet d'être captivant avec son fruité intense et sa structure élégante, héritée des sols argilo-calcaires de la région. La vinification soignée et respectueuse de la tradition au Château Bautista met en valeur le caractère du terroir. La Bourgogne s'illustre par son climat continental, offrant chaleur en été et fraîcheur en automne, parfait pour maturer les raisins. Le domaine Bautista, bien ancré dans l'histoire locale, jouit d'une réputation de qualité et de constance, produisant des cuvées qui reflètent harmonieusement le patrimoine bourguignon.

Pour sublimer ce Mercurey, envisagez des accords avec du canard rôti, du boeuf bourguignon ou encore des fromages comme le Comté affiné. En choisissant des plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, vous célébrez l'essence même de cette cuvée avec des saveurs qui s'harmonisent parfaitement. Ce vin, avec ses tanins bien intégrés et sa vivacité, valorisera aussi les plats aux champignons sauvages, renforçant la profondeur de ses arômes.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C pour exprimer au mieux ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, de savourer son bouquet de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, avant d'en apprécier la bouche veloutée et harmonieuse. Cette méthode vous permettra d'explorer toute la complexité et le raffinement de ce Mercurey distingué.