Vin Mercurey Maray Joly - Les Villeranges - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les Villeranges du Château Maray Joly est un vin blanc demi-sec, issu de l’appellation Mercurey, en Bourgogne, dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2019 bénéficie d’un terroir riche en argile et en calcaire, typique de la région, qui confère au vin une belle complexité aromatique et une texture veloutée. Bien que le cépage principal de Mercurey soit le Pinot Noir, cette cuvée se distingue par des arômes délicats de fruits à chair blanche et une minéralité remarquable. La région est influencée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le domaine Maray Joly, avec son histoire riche et sa réputation établie pour l'excellence, cultive ses vignes avec soin pour produire des vins reflétant le caractère unique de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Mercurey Blanc, envisagez des plats tels que des poissons grillés, comme un bar ou une dorade, ou encore des fruits de mer raffinés comme les noix de Saint-Jacques avec une sauce au beurre blanc. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse, se marieront également parfaitement. Pour une expérience authentique, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou une quiche lorraine, qui capteront les notes fruitées et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Un carafage modéré de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. À la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes de fruits blancs et d’amande, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale légèrement épicée. Ce Mercurey Blanc est un vin qui saura séduire par sa finesse et son élégance, un véritable hommage à la Bourgogne.