Avis Viniou
Le Mercurey Rouge 2023 du Château Lagarde témoigne de l'élégance des vins de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime promet des arômes séduisants de fruits rouges soutenus par des nuances épicées et florales, typiques de son jeune âge. Le terroir calcaire de Mercurey confère au vin une belle structure et une minéralité délicate, caractéristiques des sols de la région. La Bourgogne, avec son climat continental aux hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, enrichissant le vin de complexité aromatique. Le Château Lagarde, avec son histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation pour ses vins reflétant l'authenticité et la finesse de leur terroir.
Pour sublimer le Mercurey Rouge 2023, optez pour des accords mets-vins généreux et harmonieux. Les viandes blanches, comme un poulet rôti ou une pintade, révèleront sa finesse. Les plats de champignons, tels qu'un risotto ou une fricassée, accentueront ses notes terreuses. Pour un accent régional, servez-le avec un bœuf bourguignon, dont la richesse et la profondeur de goût feront écho aux caractéristiques du vin.
Servez ce Mercurey à une température idéale de 14-16°C pour apprécier toute sa fraîcheur et complexité. Un léger passage en carafe de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis, respirez profondément pour saisir les arômes de fruits et de sous-bois, puis goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Ce vin promet plaisir et élégance dès à présent, avec un potentiel de garde qui accentuera son raffinement.
