Avis Viniou
Avis sur le vin "Mercurey 2017 - Jean Bouchard"
Le Mercurey 2017 de Jean Bouchard est un vin rouge en provenance de la Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Cette région est réputée pour ses vins de qualité, et ce Mercurey ne fait pas exception. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 bénéficie d'un terroir constitué de sols argilo-calcaires, offrant une élégance et une complexité remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage soigneux, confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits rouges et des notes épicées. La région de La Côte Chalonnaise se distingue par son climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui influence favorablement la maturation des raisins. Le domaine Jean Bouchard, avec une histoire riche et une solide réputation dans la viticulture bourguignonne, continue de produire des vins de grande finesse et d'élégance.
Pour accompagner ce Mercurey 2017, envisagez des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou encore un magret de canard aux cerises. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin, tout en créant une harmonie gustative exceptionnelle. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se marieront également parfaitement avec ce vin, soulignant davantage sa finesse et son élégance.
Pour une dégustation optimale de ce Mercurey 2017, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Avant de le déguster, prenez le temps de regarder sa robe, d'un rouge profond avec des nuances grenat. Au nez, appréciez ses arômes délicats de fruits rouges, de cerise, et de légères touches épicées. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce vin mérite d'être savouré lentement, en prenant le temps d'apprécier chaque gorgée.
