Vin Mercurey Domaine Maison Picard Voarick - Clos du Roy - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Clos du Roy" 2019 du Domaine Maison Picard Voarick est un vin rouge de Bourgogne situé dans la sous-région de la Côte Chalonnaise, une zone réputée pour ses vins délicats et raffinés. Ce vin est issu principalement de Pinot Noir, un cépage qui trouve dans cette région une expression exceptionnelle grâce à la conjonction d'un terroir riche en argiles calcaires et de techniques de viticulture soigneusement maîtrisées. Le millésime 2019 est reconnu pour avoir donné des vins de belle fraîcheur et une structure élégante, bénéficiant de l'exposition favorable des vignes et des variations climatiques typiques de cette région, connus pour produire des vins d'une remarquable finesse et profondeur. Le Domaine Maison Picard Voarick, fort de son histoire ancienne et de sa réputation solide, est un ambassadeur respecté des traditions viticoles de Bourgogne, respectant à la fois l'héritage et l'innovation.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Mercurey s’accompagne idéalement de plats à base de viande rouge ou de volaille, comme un délicieux coq au vin ou un canard rôti. Les champignons, tels que les cèpes ou les girolles, révèlent parfaitement les nuances terreuses du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle affinés, comme un Brie ou un Camembert, complètent délicatement les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, envisagez un bœuf bourguignon, un classique qui mettra en valeur la profondeur et la complexité aromatique du vin.

En termes de dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 15 à 17°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Pour l’apprécier pleinement, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerise mûre, de framboise et de sous-bois. En bouche, ce vin offre une belle harmonie entre acidité et tanins soyeux, se prolongeant sur une finale élégante et persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant son évolution et son équilibre raffiné.