Avis Viniou
Ce Mercurey Premier Cru 2019 du Domaine Maison Picard Voarick est un vin rouge élégant provenant de l'appellation prestigieuse de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime merveilleusement le terroir calcaire et argileux du Clos du Roy. Le millésime 2019 se distingue par sa structure remarquable et ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées et florales. Grâce à des techniques de vinification soignées, ce vin reflète la finesse et l'élégance typiques de cette région. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour produire des vins d'exception, réputés pour leur complexité et leur longévité. Le Domaine Maison Picard Voarick, avec son riche héritage viticole, apporte un savoir-faire ancestral et une réputation d'excellence qui transcendent dans chaque bouteille.
Pour sublimer les saveurs de ce Mercurey, envisagez de l'associer avec un magret de canard sauce aux cerises ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges du vin se marieront parfaitement avec ces plats. Les amateurs de cuisine traditionnelle bourguignonne apprécieront également un bœuf bourguignon ou une frittata aux girolles, qui rehausseront l'empreinte aromatique du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie de Meaux, trouveront aussi un remarquable partenaire dans ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de déployer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis intense du vin. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et subtils. En bouche, notez la texture soyeuse et l'équilibre entre acidité et tanins fins, qui témoignent de la qualité maîtrisée de ce Premier Cru.
