Vin Mercurey Domaine Suremain, Mercurey 1er Cru, Les Crêts, 2020, Noel Christiane 12,2024 - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Suremain, avec son Mercurey 1er Cru "Les Crêts" 2020, nous offre un vin rouge typique de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région renommée pour ses Pinot Noir expressifs. Le millésime 2020 brille par son élégance et sa souplesse, traduisant à merveille la richesse du terroir argilo-calcaire de la région. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici mettent en valeur des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile note épicée. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat tempéré, alternant influences continentales et océaniques, qui confère au vin un équilibre remarquable entre fraîcheur et structure. Le Domaine Suremain, avec une histoire riche et une réputation bien établie, continue de produire des vins qui incarnent l'essence de Mercurey.

En termes d'accords mets-vins, ce Mercurey 1er Cru se mariera idéalement avec des plats à base de volailles grillées, de canard rôti ou de viandes rouges légèrement parfumées, comme un filet de bœuf aux champignons. Les saveurs terreuses et fruitées du vin rehausseront également des plats régionaux, tels qu'un coq au vin bourguignon, créant une harmonie gustative parfaite. Pour les amateurs de fromage, un Brie de Meaux fera un excellent compagnon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis lumineuse, puis humez-le pour identifier les arômes subtils de cerise et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux.