Vin Mercurey La Mission Monopole - 2022

Avis Viniou

Ce Mercurey blanc 2022 du domaine "La Mission Monopole" est un vin demi-sec qui incarne parfaitement l'élégance et la richesse de sa région d'origine, la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien que la fiche du vin ne mentionne pas le cépage, les vins blancs de Mercurey sont généralement élaborés à partir de Chardonnay, offrant des notes de fruits à chair blanche et une belle minéralité due aux sols calcaires de la région. Le millésime 2022, grâce à un climat favorable, promet une belle concentration aromatique et une fraîcheur bien équilibrée. Le domaine "La Mission Monopole" bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Mercurey blanc, nous recommandons des accords avec des plats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, un saumon grillé ou un suprême de volaille à la crème. Ces mets accentuent les arômes fruités et la minéralité du vin. Pour un accord régional, une tarte au fromage de chèvre chaud de Bourgogne serait idéale, soulignant le terroir bourguignon.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour garder sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez la robe dorée du vin, admirez son bouquet de fruits frais et minéraux, puis goûtez et savourez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Cette approche méticuleuse offrira une expérience de dégustation des plus mémorables.