Vin Mercurey Domaine De Chamirey - Clos du Roi - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru Clos du Roi 2022 du Château Chamirey est une expression raffinée de la Côte Chalonnaise, une sous-région prestigieuse de la Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, est réputé pour son élégance et sa structure. Le millésime 2022, associé à un terroir calcaire unique et un climat continental, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et des notes de sous-bois. Le Château Chamirey, avec sa longue histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles mêlées à des innovations techniques, produisant des vins qui captivent les amateurs de Bourgogne du monde entier.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, envisagez des plats qui mettront en valeur ses nuances délicates. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises, soulignera ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des plats régionaux tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, avec leurs saveurs profondes et riches, se marieraient également merveilleusement bien avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Brie affiné ou un Époisses offriront une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et de notes terreuses. En bouche, savourez sa complexité et sa finale longue et élégante, pour une expérience sensorielle complète et mémorable.