Vin Mercurey Château Chamirey - Clos du Roi - 2022

Avis Viniou

Le Château Chamirey Mercurey Premier Cru "Cuvée Clos du Roi" 2022 est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise, une sous-région réputée pour ses terroirs variés et de qualité. Ce vin se distingue par sa complexité et sa finesse, typiques des vins cultivés sur un terroir argilo-calcaire. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2022 reflète des techniques de vinification traditionnelles qui accentuent la typicité du cépage. La région bénéficie d'un climat continental, offrant des hivers froids et des étés chauds, qui, combinés à un sol riche, donnent des vins élégants et structurés. Le Château Chamirey, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est un domaine prestigieux qui met en avant le savoir-faire bourguignon.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront accompagner sa finesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon ou un magret de canard, offriront une belle harmonie avec ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience régionale, un bœuf bourguignon ou un coq au vin mettront en valeur ses caractéristiques. Les fromages affinés de Bourgogne tels qu'un Époisses ou un Cîteaux complèteront aussi merveilleusement sa texture et ses tanins délicats.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance. Prenez le temps d'explorer ses nuances à chaque gorgée pour une véritable expérience sensorielle.