Vin Mercurey Domaine De Chamirey - Les Ruelles - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Ruelles" 2022 du Château Chamirey est un vin rouge provenant de La Côte Chalonnaise, en Bourgogne, une région réputée pour la finesse de ses Pinot Noir. Ce vin se distingue par son élégance, résultant d'un millésime 2022 prometteur qui a bénéficié d'un climat clément. Implanté sur un terroir argilo-calcaire caractéristique de la région, il exprime des arômes complexes de fruits rouges et d'épices, souvent le reflet d'une vinification soigneusement maîtrisée. La Bourgogne, avec son climat continental et ses collines généreusement exposées au soleil, confère à ce Mercurey une structure remarquable et un potentiel de garde intéressant. Le Château Chamirey, fort de sa longue tradition viticole, est reconnu pour produire des vins de grand caractère, ancrés dans l'histoire et l'excellence bourguignonne.

Pour accompagner ce Mercurey, envisagez un coq au vin ou une daube de bœuf mijotée qui compléteront harmonieusement ses notes fruitées et épicées. Les saveurs riches et complexes du vin s'accordent également parfaitement avec des plats de gibier comme le faisan rôti. Pour ceux qui recherchent des accords régionaux, une pièce de bœuf charolais grillée ou un jambon persillé traditionnel de Bourgogne saura sublimer ses arômes délicats tout en respectant la typicité régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Premier Cru autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Commencez par admirer sa belle robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter. En bouche, prenez le temps de savourer sa puissance et son équilibre, marqués par des tannins soyeux et une longueur en bouche raffinée.