Vin Mercurey Château Chamilly - Les Marceaux - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Les Marceaux" 2022 du Château Chamilly est un vin rouge élégant issu de la sous-région renommée de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent au Pinot Noir une finesse et une complexité remarquables. Le millésime 2022 est prometteur, offrant fraîcheur et fruité grâce à des conditions climatiques équilibrées. Le Château Chamilly, réputé pour sa vinification précise, combine tradition et modernité pour mettre en valeur l'expression naturelle du vignoble. La Bourgogne est célèbre pour ses hivers froids et ses étés tempérés, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec son riche héritage familial, continue d'honorer la réputation de Mercurey en produisant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un coq au vin, classique de la cuisine bourguignonne, se révélera en parfaite harmonie avec ce vin, tout comme un canard rôti aux cerises. Pour une touche régionale, essayez-le avec un jambon persillé de Bourgogne ou encore une poêlée de cèpes afin de souligner sa subtilité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-17°C. Il profite d'un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. À la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les notes de fruits rouges et de sous-bois avant de le savourer en bouche, où sa texture veloutée et son équilibre sauront charmer les palais les plus fins.