Avis Viniou
Le Mercurey Premier Cru 2017 de Garrey & Fils est un vin rouge raffiné de Bourgogne, plus précisément de la côte Chalonnaise. Elaboré à partir de Pinot Noir, ce vin reflète la finesse et l'élégance typiques de son cépage avec un millésime qui se distingue par une belle maturité, offrant des arômes de fruits rouges intenses, soulignés par des notes de sous-bois et d'épices. Le terroir calcaire et argilo-siliceux de la région, associé à des techniques de vinification traditionnelle, enrichissent sa complexité. L'appellation Mercurey est reconnue pour son climat continental modéré et ses sols variés, donnant naissance à des vins à la structure affirmée. Garrey & Fils, domaine familial établi de longue date, jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, envisagez des plats tels qu'un coq au vin, un gigot d'agneau aux herbes ou même un magret de canard aux griottes, dont les saveurs rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Les spécialités bourguignonnes telles que le bœuf bourguignon ou les escargots à la bourguignonne s'accordent parfaitement, exaltant son caractère régional intrinsèque.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez ses senteurs complexes de fruits rouges et de terre. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fins, garantissant une expérience gustative harmonieuse et mémorable.
