Vin Mercurey Tupinierbautista - En Sazenay - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc Cuvée En Sazenay 2020 du domaine Tupinier Bautista est un vin enchanteur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce demi-sec, où les cépages Chardonnay dominent, exprime avec finesse l'élégance de son terroir. Le millésime 2020, marqué par un climat clément, confère au vin une belle complexité aromatique et une texture suave. La région viticole, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, appuie l'expression pure du Chardonnay avec des notes minérales distinctes. Le domaine Tupinier Bautista, avec ses racines historiques profondes et son engagement dans des méthodes de vinification traditionnelles, continue de produire des vins de grande réputation.

Pour accompagner ce Mercurey Blanc, pensez à des plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème ou une volaille demi-deuil, qui souligneront la rondeur et l'acidité équilibrée du vin. Des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu'un risotto au parmesan, mettront en valeur ses nuances subtiles et ses notes fruitées. Les fromages à pâte molle, comme un brie affiné ou un camembert crémeux, sublimeront également ses arômes floraux et amplifient l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe dorée du vin, puis envoûtez vos sens avec ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes au nez. Enfin, laissez votre palais savourer sa texture onctueuse et sa finale persistante lors de la dégustation.