Vin Mercurey Domaine Tréteaux - Vielles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Mercurey 2017 "Cuvée Vielles Vignes" du Domaine Tréteaux est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime le caractère d'un millésime favorable, où les vignes anciennes apportent profondeur et complexité. Le terroir argilo-calcaire typique de Mercurey confère à ce vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs relevés par des notes épicées subtiles. Le domaine Tréteaux, avec son riche patrimoine viticole, perpétue l'art de la vinification bourguignonne en respectant des techniques traditionnelles qui reflètent le climat tempéré et les sols diversifiés de la région.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et sa finesse. Un magret de canard rôti, une caille farcie aux champignons ou encore un fromage affiné comme le Comté se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un bœuf bourguignon, un classique de la Bourgogne qui mettra en valeur la richesse et la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arômes délicats de cerise, de fraise et de sous-bois. En bouche, savourez la finesse des tanins et la longueur en bouche qui signent l'élégance propre aux grands Bourgognes.