Vin Mercurey Domaine Narjoux-Normand - Clos des Montaigu - 2017

Avis Viniou

Le Mercurey 2017 "Cuvée Clos des Montaigu" du Domaine Narjoux-Normand est un vin rouge issu de Bourgogne, France, et plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin provient d'un terroir riche en calcaire et argile, propice au cépage principal de Mercurey, le Pinot Noir. Le millésime 2017 a bénéficié d'une bonne météo, offrant des vins d'une grande finesse et d'une élégance typique de cette région. La vinification, caractérisée par une macération à froid et un élevage en fûts de chêne, apporte des notes subtiles de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le Domaine Narjoux-Normand jouit d'une longue histoire et est réputé pour son sérieux et la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Mercurey, envisagez des accords mets-vins avec des plats aux saveurs délicates et raffinées. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux morilles, ou encore un boeuf bourguignon seraient des choix idéaux. Les plats régionaux comme un coq au vin ou un œuf en meurette se marieraient également parfaitement avec ce vin, accentuant les arômes de fruits rouges et les nuances boisées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, puis humez les arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de laisser les saveurs se déployer sur votre palais, notant la belle harmonie entre l'acidité, les tanins soyeux et la profondeur des arômes. Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le décanter une heure avant dégustation.