Vin Mercurey Domaine Narjoux-Normand - Clos des Montaigu 1er Cru - 2017

Avis Viniou

Le Mercurey 1er Cru "Cuvée Clos des Montaigu" 2017 du Domaine Narjoux-Normand est un vin rouge élégamment issu de la prestigieuse région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce 100% Pinot Noir exprime toute la profondeur et la finesse de son terroir, marqué par des sols argilo-calcaires riches en minéraux. Le millésime 2017 est caractérisé par une maturité parfaite des raisins, grâce à un printemps doux et un été ensoleillé, offrant des notes délicates de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile touche florale. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles, avec une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne français, ce qui confère au vin une structure harmonieuse et des tanins soyeux. La Côte Chalonnaise bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir. Le Domaine Narjoux-Normand, réputé pour son respect des traditions et son innovation constante, a su s’imposer comme un symbole de qualité et d’authenticité en Bourgogne.

Pour sublimer ce Mercurey 1er Cru, privilégiez des plats raffinés qui révèlent ses arômes subtils. Un bœuf bourguignon aux champignons, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore un coq au vin accueilleront parfaitement ses saveurs. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également à merveille avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieux. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels qu'une paupiette de veau aux morilles, typique de la Bourgogne, afin de créer une parfaite harmonie gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey 1er Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait dévoiler une belle couleur rubis éclatante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits rouges, de fines épices et de nuances boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins délicats. Ce vin offre une belle longueur en bouche, et chaque gorgée vous procurera une expérience sensorielle unique. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour en libérer tous les arômes.