Avis Viniou
Le Mercurey 2022 du Domaine Garrey & Fils est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation La Côte Chalonnaise. Ce terroir est renommé pour ses vins raffinés et élégants, majoritairement produits à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 présente des caractéristiques distinctes liées aux conditions climatiques de l'année, offrant des arômes de fruits rouges intenses et une structure tannique bien équilibrée. La Côte Chalonnaise, avec ses sols calcaires et marneux, bénéficie d'un climat continental, assurant une maturation optimale. Domaine Garrey & Fils, avec une longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel alliant respect du terroir et techniques de vinification modernes.
Pour accompagner ce Mercurey, pensez à des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin, préparations riches en saveurs, se marieront à merveille avec ce vin. Pour des accords à base de volaille, un canard rôti aux cerises sera également parfait. Les plats régionaux, tels qu'un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, compléteront idéalement ses nuances aromatiques.
Pour apprécier pleinement ce Mercurey 2022, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez la belle couleur rubis du vin. Humez le bouquet pour déceler les arômes de fruits rouges et d’épices, avant de goûter pour savourer sa texture soyeuse et sa persistance en bouche. Laissez-vous emporter par les subtilités de ce vin gastronomique lors de sa dégustation.
