Vin Mercurey Château de Santenay - La Brigadière - 2021

Avis Viniou

Le Château de Santenay nous présente ici une cuvée La Brigadière 2021 de l'appellation Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin blanc, élaboré avec soin, se distingue par une sélection rigoureuse des raisins et des techniques de vinification traditionnelles précises. Principalement composé de Chardonnay, ce millésime dévoile des notes de fruits à noyau, des touches florales et une minéralité marquée, reflet du terroir calcaire typique de Mercurey. La région viticole bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, procurant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Château de Santenay, avec son histoire prestigieuse et son savoir-faire reconnu, apporte toujours un soin particulier à chaque cuvée, garantissant des vins d'une grande qualité.

Pour sublimer La Brigadière 2021, optez pour des accords mets-vins raffinés. Ce vin blanc se marie parfaitement avec des plats de la mer comme un saumon en papillote, des Saint-Jacques poêlées ou encore un plateau de fruits de mer. De plus, il accompagne à merveille des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour un accord local, envisagez un jambon persillé bourguignon, qui mettra en valeur la minéralité et la structure de ce Mercurey.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée éclatante sous une lumière naturelle. Ensuite, humez le vin pour déceler ses arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et ses nuances minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur. N'hésitez pas à aérer le vin une dizaine de minutes avant de le servir pour révéler toute sa palette aromatique.