Vin Mercurey Marc Lauby

Avis Viniou

Le vin non millésimé Marc Lauby, provenant de l'appellation Mercurey dans la région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa finesse. Ce terroir bourguignon se distingue par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, avec des influences continentales qui contribuent à la complexité et à la structure des vins. Le domaine Marc Lauby, réputé pour son savoir-faire traditionnel, met en avant des techniques de vinification qui préservent l'authenticité et l'expression du terroir. La Bourgogne, riche en culture viticole, est renommée pour produire des vins de grande qualité admis par les passionnés du monde entier.

Pour accompagner ce Mercurey rouge, privilégiez des mets qui subliment ses arômes délicats. Les volailles rôties, les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que les charcuteries fines se marieraient harmonieusement. Des plats traditionnels bourguignons, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, accentueraient l'élégance et la profondeur du vin. Les champignons, comme un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, complémenteraient aussi sa texture soyeuse.

Lors de la dégustation de ce Mercurey, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Commencez par observer la robe du vin, généralement d'un rouge rubis lumineux. Ensuite, prenez le temps d'inhaler ses arômes de fruits rouges et épices douces. En bouche, notez la finesse de ses tannins et la fraîcheur de son acidité, qui offrent une belle longueur. Aérer le vin quelques minutes avant la dégustation peut également enrichir son bouquet aromatique.