Vins Mercurey Philippe le Hardi - 2022

Avis Viniou

Le vin Mercurey 2022 du Château Philippe le Hardi est un excellent représentant des vins rouges de Bourgogne. Issu de la Côte Chalonnaise, ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui est le roi incontesté des cépages rouges de la région. Mercurey est une appellation réputée pour produire des vins de caractère, souvent dotés de nuances de fruits rouges et noirs avec des notes de sous-bois et une belle structure tannique. Le millésime 2022 promet d'allier finesse et profondeur, tout en bénéficiant d'une belle fraîcheur.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, est une région viticole dont le climat est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols sont principalement argilo-calcaires, ce qui confère aux vins de cette région une minéralité particulière et une élégance certaine. La Bourgogne a une longue histoire vinicole remontant à des siècles, et les vins de Mercurey y ont toujours tenu une place de choix en raison de leur qualité et de leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce Mercurey 2022, il est conseillé de l'associer avec des mets raffinés. Les viandes rouges comme le bœuf bourguignon ou une pièce d'agneau aux herbes seront des alliés de choix. Les plats régionaux, tels que le coq au vin, feront également merveille. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un bon camembert bien affiné, pourront compléter votre repas de manière harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa structure en bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure avant consommation afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin riche en saveurs est prêt à être apprécié jeune pour sa fraîcheur, tout en ayant le potentiel de s'affiner et de gagner en complexité avec quelques années de garde.