Vins Mercurey Domaine Michel Juillot - En Sazenay - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc 2019 du Domaine Michel Juillot est un vin issu de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin blanc sec se distingue par l'élégance typique de la Bourgogne, avec un cépage principal de Chardonnay, réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, et ses subtiles notes florales. Le millésime 2019 est connu pour avoir bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur et une acidité bien maîtrisée. Le terroir de l'appellation Mercurey est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité aux vins.

La région de la Côte Chalonnaise est souvent reconnue pour ses vins d'un excellent rapport qualité-prix, en comparaison avec les appellations plus célèbres de la Côte d'Or. Son climat est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. L'appellation Mercurey elle-même a une longue histoire viticole, produisant des vins depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Mercurey Blanc, optez pour des accords mets-vins qui sauront en souligner la fraîcheur et l'aromatique. Des poissons grillés, tels que le bar ou le dorade, se marieraient parfaitement. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres pourraient également s'accommoder avec élégance à sa minéralité. Pour un accord régional, envisagez une quiche au comté ou une volaille à la crème.

Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité et la finesse de ce Mercurey Blanc du Domaine Michel Juillot.