Vin Mercurey Château de chamilly - 1er cru - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey 2020 Cuvée 1er Cru du Château de Chamilly est un vin rouge d’exception provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2020 se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le terroir calcaire de Mercurey, combiné aux pratiques de vinification traditionnelles du domaine, confère à ce vin des notes subtiles de fruits rouges, d'épices et une texture soyeuse. La région de la Côte Chalonnaise est connue pour son climat tempéré, avec des influences continentales favorables à la production de vins raffinés et bien structurés. Le Château de Chamilly, reconnu pour ses méthodes respectueuses de l'environnement, possède une longue histoire familiale vouée à l’excellence.

Pour accompagner ce Mercurey 1er Cru, optez pour une viande rouge grillée, telle qu’un veau aux champignons, ou un canard rôti aux cerises, qui sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Les plats bourguignons traditionnels, comme le bœuf bourguignon, se marient également à la perfection, accentuant l’harmonieux mariage entre les saveurs locales et le terroir viticole.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis appréciez son bouquet aromatique en humant délicatement le vin. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse, avant de noter sa longue finale. L’aération préalable de ce vin pendant 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes complexes.