Vin Mercurey De Suremain - Premier cru La Bondue - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey de Suremain 2020 "Cuvée Premier cru La Bondue" est un vin rouge raffiné issu de la région réputée de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce terroir est connu pour produire des vins rouges élégants à partir du cépage Pinot Noir, emblème de la région. Le millésime 2020, encensé pour ses conditions climatiques idéales, confère à ce vin une belle structure et une intensité aromatique marquée par des arômes de fruits rouges et d'épices. L'appellation Mercurey bénéficie d'un sol riche en calcaire et d'un climat continental tempéré, offrant un cadre parfait pour l'élaboration de vins d'une grande finesse. Le domaine de Suremain, chargé d'histoire, est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses crus.

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des accords avec des mets qui souligneront ses arômes fruités et sa finesse tannique. Des plats comme un magret de canard, une côte de veau aux morilles ou un bœuf bourguignon apporteront une belle harmonie. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon créeront également un bel équilibre avec ce vin. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un coq au vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Portez ensuite le verre au nez pour déceler ses subtils arômes de fruits rouges et ses notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour une expérience de dégustation optimale.