Vin Mercurey Château de Jamproye - Grand Clos Fortoul - 2014

Avis Viniou

Le Château de Jamproye propose ici une Cuvée Grand Clos Fortoul 2014, un vin rouge prestigieux de l'appellation Mercurey, nichée au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette région produit des vins rouges principalement issus du cépage Pinot Noir. Le millésime 2014 est reconnu pour sa finesse, avec des tannins élégants et une belle acidité. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin des notes minérales et une structure raffinée. Les techniques de vinification allient tradition et innovation, permettant de préserver l’authenticité du terroir. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, est renommée pour produire certains des Pinots Noirs les plus expressifs au monde. Le Château de Jamproye, connu pour son engagement envers la qualité, bénéficie d’un riche héritage viticole qui se traduit par des vins de grande renommée et d’excellente garde.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des accords qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un canard rôti, sublimeront ses saveurs. Les champignons de saison, tels que les cèpes ou les girolles, s’ajusteront harmonieusement à ses nuances minérales. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon serait une alliance classique et délicieuse, parfaitement équilibrée avec les caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante avec des reflets grenat. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de cerise, de framboise et ses subtiles touches épicées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa profondeur, et appréciez sa finale persistante. Laissez-le s’aérer légèrement avant la dégustation pour permettre aux saveurs de s'épanouir pleinement.