Vin Mercurey Domaine Chanzy - Mercurey 1er Cru 'Clos du Roy' Rouge - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey 1er Cru 'Clos du Roy' Rouge 2019 du Domaine Chanzy est un vin d'exception de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Avec son cépage Pinot Noir, il dévoile une belle structure et des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de sous-bois. Le millésime 2019 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, favorisé par un terroir argilo-calcaire typique de Mercurey. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue au développement de raisins d'une grande finesse. Domaine Chanzy, avec sa riche histoire et sa réputation établie, produit des vins exprimant avec élégance la typicité de ce prestigieux vignoble.

Pour sublimer les arômes de ce Mercurey, nous recommandons de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes de Provence. En termes de mets régionaux, un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettraient magnifiquement en valeur sa rondeur et sa profondeur. Ces accords créeront une symphonie de saveurs qui honore la tradition culinaire bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses notes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité rafraîchissante et tannins soyeux. De cette manière, vous profiterez pleinement de la finesse et de la richesse de ce Mercurey 1er Cru.