Vin Mercurey Château de Chamirey - Mercurey premier cru Les Ruelles Les ruelles - 2014

Avis Viniou

Le Château de Chamirey, situé au cœur de la Bourgogne, dans l'appellation Mercurey, propose avec sa Cuvée Mercurey premier cru Les Ruelles 2014 un vin rouge reflétant l'élégance de la Côte Chalonnaise. Ce cru se distingue par sa composition en Pinot Noir, offrant une robe rouge intense, des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité et une structure tannique équilibrée. La région de Mercurey est renommée pour ses sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité subtile. Le Château de Chamirey est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement dans une viticulture raisonnée, garantissant des vins de grande qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce Mercurey accompagnera magnifiquement une côte de veau aux champignons ou une pièce de bœuf grillée. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un coq au vin de Bourgogne, dont les saveurs profondes s’harmoniseront parfaitement avec les arômes fruités et boisés du vin. Une autre option pourrait être un fromage affiné comme l'Époisses pour souligner le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis, puis portez attention aux arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins souples et une agréable fraîcheur, signature du terroir bourguignon. Profitez de ce moment pour découvrir toute la complexité et la finesse de ce Mercurey premier cru.