Vin Mercurey Domaine Génot-Boulanger - Mercurey-Sazenay Premier Cru - 2017

Avis Viniou

Le Mercurey-Sazenay Premier Cru 2017 du Domaine Génot-Boulanger est un vin rouge issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle maturité, offrant des notes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir calcaire et argileux de Mercurey, combiné au climat continental de la région, confère à ce vin une structure harmonieuse et une belle minéralité. Le Domaine Génot-Boulanger, reconnu pour ses vinifications soignées et respectueuses de l'environnement, possède une histoire riche et une réputation bien établie pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Mercurey-Sazenay Premier Cru, optez pour des viandes grillées ou rôties telles qu'un magret de canard, un filet mignon de porc ou un coq au vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront également magnifiquement avec ce vin. Pour une touche régionale, considérez un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes et riches feront écho aux arômes complexes du vin et créeront une harmonie gustative remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez le Mercurey-Sazenay Premier Cru à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge rubis aux reflets brillants. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et épicés, puis enfin, savourez la texture soyeuse et l'harmonie des saveurs en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de l'élégance et de la complexité de ce vin.