Vin Mercurey Domaine Duvernay P&F - La Perrière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Duvernay P&F nous présente ici sa Cuvée La Perrière 2022, un vin blanc en provenance d'une région prestigieuse de Bourgogne, la Côte Chalonnaise, plus précisément l'appellation Mercurey. Ce vin, caractérisé par son millésime récent, promet une belle fraîcheur et des arômes floraux délicats typiques du Chardonnay. Le terroir de Mercurey, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité prononcée et une élégance tranchée. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental qui contribue à la maturation équilibrée des raisins, tandis que le Domaine Duvernay P&F, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole qui valorise l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Mercurey blanc, envisagez des accords avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer, comme une sole meunière ou un saumon grillé. Les volailles en sauce blanche, telles qu'un poulet à la crème, sublimeront également les arômes de ce vin. Des plats régionaux comme une gougère ou un fromage de chèvre frais de Bourgogne accentueront agréablement sa fraîcheur et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Perrière 2022 à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les notes florales et citronnées. Enfin, en bouche, savourez sa minéralité et sa texture soyeuse, qui vous offriront une expérience gustative des plus raffinées.