Vin Meursault Domaine Jobard-Morey - Les Narvaux - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Jobard-Morey nous présente ici un Meursault 2016, issu de la cuvée Les Narvaux. Ce vin blanc de Bourgogne, célèbre pour son élégance et sa richesse aromatique, est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2016 témoigne de conditions climatiques variées, offrant une belle concentration et une acidité rafraîchissante. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat particulier, influence grandement la complexité de ce vin, souvent vinifié en fûts de chêne pour développer sa structure et sa finesse. Le Domaine Jobard-Morey, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à l'excellence de l'appellation Meursault.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa texture onctueuse et ses arômes de fruits à chair blanche, de beurre et de noisettes grillées. Un homard rôti, une volaille à la crème ou encore des Saint-Jacques poêlées seraient des choix parfaits. Les plats régionaux comme une quenelle de brochet ou une escalope de veau à la bourguignonne compléteraient également superbement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12 à 14 °C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes séduisants au nez. Enfin, savourez la longueur en bouche et l'équilibre parfait entre rondeur et minéralité qui caractérisent ce grand vin de Bourgogne.