Vin Meursault Domaine Jean Monnier & Fils - Les Malpoiriers - 2021

Avis Viniou

Le Meursault Rouge 2021 du Domaine Jean Monnier & Fils est une cuvée unique, issue de La Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses vins blancs. Ce vin rouge se démarque par sa rareté dans cette appellation habituellement destinée aux blancs. Les sols calcaires et le climat continental tempéré de Meursault, avec des étés chauds et des hivers froids, apportent au vin son caractère distinctif. Le Millésime 2021, malgré une année complexe climatiquement, offre une belle expression du pinot noir, cépage principal ici, grâce à des techniques de vinification axées sur l'élégance et la finesse. Le Domaine Jean Monnier & Fils, avec une histoire remontant à plusieurs générations, jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins nuancés et délicatement équilibrés.

Pour sublimer ce Meursault Rouge, orientez-vous vers des plats de viande blanche, tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou un filet mignon de porc aux champignons, qui complètent ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, offriront également une harmonie parfaite, enrichissant les nuances terreuses du vin. Pour une escapade gustative en Bourgogne, optez pour un coq au vin, un classique régional qui fera écho aux saveurs du pinot noir.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault Rouge à une température idéale de 14-16°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de cerise griotte et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et intensité. Prenez le temps de le laisser évoluer dans le verre pour apprécier toute la complexité de ce vin étonnant pour son terroir.