Vin Meursault Domaine Alexandre Parigot - Les Vireuils Dessous - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 2021 "Cuvée Les Vireuils Dessous" du Domaine Alexandre Parigot est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est majoritairement composé de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui s'exprime ici avec finesse et élégance. Le millésime 2021, marqué par une certaine fraîcheur, met en avant des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette, grâce à un terroir calcaire propice à la minéralité et à la richesse aromatique. Le domaine Alexandre Parigot, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, élabore des vins qui reflètent parfaitement le terroir bourguignon, alliant tradition et modernité. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des sols variés en argile et calcaire, qui confèrent aux vins une complexité et une longévité remarquables.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour un poisson noble comme le turbot ou le saumon grillé, agrémenté d'une sauce beurre blanc. Les plats à base de volaille, comme une volaille à la crème aux morilles, s'accorderont également à merveille. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez ce vin d'un Comté affiné ou d'un coq au vin blanc façon bourguignonne, qui feront ressortir sa complexité et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale située entre 12 et 14°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, admirez la robe dorée aux reflets brillants, puis humez les parfums envoûtants d'agrumes et floraux. Enfin, goûtez ce vin en laissant sa texture soyeuse envahir votre palais, dévoilant une finale longue et minérale qui vous transportera au cœur de la Bourgogne.