Vin Meursault MEURSAULT 1CRU GENEVR COCHE DURY 2014 75

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Genevrières de Coche-Dury est l'un des joyaux de la Bourgogne. Bien que noté comme "non millésimé", il est potentiellement une erreur puisque le vin affiche 2014, un millésime renommé dans la région. Typiquement blanc, ce vin rouge mentionné est certainement un blanc de Chardonnay. La Côte de Beaune, avec son sol riche en calcaire et en argile, confère aux vins une minéralité intense et un corps élégant. Coche-Dury est un domaine de haute réputation, combinant des techniques traditionnelles et une attention méticuleuse au détail pour produire des vins profondément expressifs, reconnus mondialement pour leur complexité et leur longévité.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats raffinés et subtils qui n'éclipseront pas ses arômes délicats. Un turbot poché ou une volaille truffée mettraient parfaitement en valeur les nuances de noisette et de beurre du vin. Pour une touche régionale, un comté affiné soulignera magnifiquement sa texture onctueuse. Des crustacés tels que le homard grillé complémenteraient également bien son élégance et sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez le Meursault à une température autour de 12-14°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour ouvrir sa palette aromatique. En observant, notez sa robe dorée éclatante. En le humant, savourez des arômes de fruits secs, de brioche et de fleurs blanches. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa vivacité bien équilibrée.