Vin Meursault Michel Gayot - 2020

Avis Viniou

Ce Meursault 2020 du domaine Michel Gayot est un vin blanc d’exception, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Généralement élaboré à partir de chardonnay, ce vin se distingue par sa robe dorée et ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de miel et de notes beurrées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des maturités précoces et une minéralité marquée, reflet des sols de calcaire et de marne de la région. La Bourgogne, et plus précisément Meursault, est renommée pour produire des vins blancs d’une finesse et d’une richesse aromatique inégalées. Le domaine Michel Gayot, avec son savoir-faire historique, jouit d'une réputation bien établie pour ses pratiques de vinification qui privilégient l’expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa texture beurrée. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un bar rôti, se marieront parfaitement avec ses notes minérales et fruitées. Des volailles en sauce crémeuse, telles qu’une volaille de Bresse à la crème, raviront également les amateurs. Pour honorer sa région d’origine, un fromage à pâte molle comme l’Époisses peut offrir une alliance régionale savoureuse.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Meursault à une température comprise entre 12 et 14°C. Avant de le savourer, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes pour exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes de fruits et de fleurs blanches, avant de le déguster lentement pour apprécier sa longue finale et sa texture onctueuse.