Vin Meursault Domaine Bouzereau-Gruère & Filles - 2016

Avis Viniou

Le Meursault 2016 du Domaine Bouzereau-Gruère & Filles est un représentant éclatant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc, exclusivement produit à partir du cépage Chardonnay, affiche des arômes complexes de fruits à chair blanche, de citron confit, de noisette et de vanille, provenant à la fois de son terroir exceptionnel et des techniques de vinification rigoureuses utilisées par le domaine. La signature des sols argilo-calcaires de la région se traduit dans une minéralité élégante, soutenue par une acidité rafraîchissante et une finale persistante. La Côte de Beaune est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des hivers frais qui permettent une maturation lente et complète des raisins. Le Domaine Bouzereau-Gruère & Filles, dirigé aujourd'hui par la génération familiale "& Filles", est ancré dans une tradition de qualité et d'innovation, renforçant sa réputation parmi les amateurs de vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Meursault 2016, envisagez des plats raffinés qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Des fruits de mer tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un homard grillé ou des huîtres rôties sont des choix idéaux. Les volailles à la crème et aux champignons, ou un risotto aux truffes, se marient également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez une fondue bourguignonne au fromage ou un coq au vin blanc de Bourgogne, qui souligneront l'authenticité du terroir.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12-14 °C pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par regarder la couleur dorée pâle avec des reflets verts, puis passez à l’olfaction pour apprécier ses arômes floraux, fruités et boisés. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée et laissez le vin s'ouvrir dans votre bouche, révélant sa texture onctueuse, son équilibre et sa longue persistance en bouche.