Vin Meursault R.Jobard - 1er Cru Genevrières - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Genevrières 2018 du domaine R. Jobard, un Chardonnay emblématique de la Côte de Beaune, se caractérise par sa finesse et sa complexité. Élaboré dans un terroir exceptionnel, il bénéficie d'un sol argilo-calcaire, d'un climat continental tempéré et de techniques de vinification minutieusement maîtrisées, optimisant l'expression de son cépage. La Bourgogne, et plus spécifiquement Meursault, est reconnue pour ses vins blancs riches et structurés, empreints de minéralité unique. Le domaine R. Jobard, avec son héritage de plusieurs générations, est réputé pour son respect des traditions et sa quête constante d'excellence, offrant des vins à la fois traditionnels et innovants.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats généreux comme un risotto aux truffes ou des poissons nobles en sauce, tels qu'un turbot au beurre blanc. Des volailles à la crème, comme un poulet de Bresse, souligneront également sa richesse aromatique. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un époisses affiné ou des escargots de Bourgogne à l’ail et au persil, des mets qui s'harmoniseront parfaitement avec son profil gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault autour de 12-14°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits secs, de beurre frais et d'une subtile note de noisette. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin gagne en complexité avec quelques années de garde, révélant des nuances harmonieuses qui enrichissent l'expérience sensorielle.