Avis Viniou
Ce Meursault 2020 du Château Vaudoisey-Creusefond est un vin blanc raffiné issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Réputé pour ses Chardonnay d'exception, ce terroir confère aux vins des arômes complexes de fruits à noyau, de noisette, et de beurre frais. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a produit des vins à la fois riches et élégants. Le sol calcaire de la région permet une excellente minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, associées à une fermentation en fûts de chêne, apportent rondeur et structure. Le domaine Vaudoisey-Creusefond, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression fidèle du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats généreux aux saveurs délicates qui sauront sublimer ses notes aromatiques. Un risotto aux cèpes, un vol-au-vent de volaille à la crème ou un poisson noble comme le turbot cuit au four seront des choix excellents. Les accords régionaux, comme une truite de rivière à la sauce beurre blanc ou des escargots de Bourgogne, viendront également honorer ce vin avec brio.
Servez ce Meursault à une température idéale de 12 à 14°C pour faire ressortir ses arômes raffinés. Envisagez un carafage d'environ 30 minutes pour aérer et libérer pleinement sa profondeur aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes subtils de fruits mûrs et de fleurs blanches, et enfin, savourez sa texture onctueuse et sa persistance en bouche.
