Vin Meursault Domaine de Montille - 1er Cru "Les Perrières" - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Les Perrières" 2022 du Domaine de Montille est un vin blanc d'exception issu de l'une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne. Ce vin, composé principalement de Chardonnay, offre une expression raffinée de son terroir, marqué par des sols pierreux et calcaires de La Côte de Beaune, conférant une minéralité et une élégance incomparables au vin. Le millésime 2022, bénéficiant d'une climatologie favorable, a donné naissance à des raisins d'une belle maturité, sublimés par des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir. La région, célèbre pour ses conditions climatiques variées et son riche patrimoine culturel, influence profondément le style de ces vins, offrant une complexité aromatique et une texture soyeuse. Le Domaine de Montille, avec une réputation établie pour son approche biodynamique, préserve et exalte l'identité de ce terroir exceptionnel.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Meursault avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux fruits de mer ou une sole meunière. Les noix de Saint-Jacques à la crème sauront également sublimer sa complexité et sa richesse aromatique. Pour une touche régionale, un vol-au-vent de volaille à la béchamel ou des escargots de Bourgogne en persillade apporteront harmonie et continuité gustative, rehaussant l'onctuosité et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, découvrez ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale longue et persistante qui ravira vos papilles.