Vin Meursault René Monnier - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 2021 du Château René Monnier est un vin emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin blanc est produit à partir du cépage Chardonnay, renommé pour son expression élégante et complexe sur ce terroir exceptionnel. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a amené une belle tension et une fraîcheur caractéristique. Le sol calcaire de Meursault, combiné à une vinification attentive, confère à ce vin des notes florales et beurrées, avec une minéralité distincte. La Bourgogne viticole, avec son climat semi-continental et sa riche tradition viticole, offre un cadre idéal pour des vins blancs de grande finesse. Le domaine René Monnier, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des pratiques traditionnelles.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats raffinés qui subliment son profil aromatique. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, s'associeront harmonieusement à ce vin. Un risotto crémeux aux champignons ou un vol-au-vent de volaille pourront également être de belles inclusions, honorant à la fois la richesse et l'acidité du vin. Pour un accord régional, pensez à des escargots persillés ou à un fromage de chèvre affiné de la région.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12-14°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Ensuite, humez profondément pour identifier ses arômes de fruits à chair blanche et de notes florales subtiles. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa texture crémeuse et sa finale persistante avec une délicate fraîcheur minérale.