Vin Meursault Albert Bichot - Clos des Perrières - 2022

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Clos des Perrières 2022" du Château Albert Bichot est un vin blanc emblématique de la région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, connu pour produire des Chardonnays d'exception. Le millésime 2022, classé en Premier Cru, promet un vin d'une grande finesse et complexité aromatique avec des notes de noisette, de fruits à chair blanche et une belle minéralité. La région de Meursault bénéficie d'un climat continental favorable avec des sols argilo-calcaires qui apportent une élégance et une profondeur caractéristiques aux vins. Le domaine Albert Bichot, fort d'une réputation séculaire, est renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords avec des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques, qui souligneront ses arômes raffinés. Un plat de volaille crémeux ou un risotto aux champignons créeraient également un accord parfait. Dans un esprit régional, accompagnez-le de fromages de Bourgogne tels qu'un comté affiné ou un chaource, qui mettront en avant ses notes subtiles et sa structure élégante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température idéale entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits et minéraux. En bouche, savourez son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante qui témoignent d'un véritable chef-d'œuvre de la Bourgogne.